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JAPAN access informiert in einem ausführlichen Artikel über die Herkunft und den ursprünglichen Verwendungszweck von Sushi. Mit weiterführenden Links, kleinem Glossar und Literaturtipps.
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Japan Food - Japanische Lebensmittel Originale Sushi Maker aus Japan Sushi Maker Sets & Zubehör Sushi ganz leicht selbstgemacht!
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Die Sushiköchin Mika Morita bietet mit ihrem Morita Sushi-Service einen Allround-Service rund um Sushi und die japanische Kultur – mit Sushi-Kochkursen, einem Partyservice mit japanischen Spezialitäten und Delikatessen, bis hin zu einem Mietkochservice und kultureller Eventbetreuung.
Für Einsteiger und Fortgeschrittene: Sehr informative und unterhaltsame Website über den richtigen Umgang mit Sushi & Co.
Alle Sushi-Formen und Zutaten werden übersichtlich vorgestellt. Für selbsternannte Sushi-Köche gibt es hier auch Rezepte + Bilder zum Selbermachen. Unter "Etikette" erfahren Sie, was Sie bisher alles falsch gemacht haben.
Lassen Sie sich auf keinen Fall die spassige FAQ entgehen!
Viele der Abbildungen bergen übrigens lehrreiche Wechselbilder - fahren Sie mal mit der Maus drüber...
Eine ausgezeichnete, sehr übersichtliche private Homepage zum Thema Sushi und Sashimi. Hier findet man alle nötigen Informationen und noch vieles mehr, wie z.B. Abbildungen, Rezepte, Zubereitungshinweise (letztere sind sehr ausführlich), Geschichte etc.
Unbedingt empfehlenswert!
Essen & Trinken in Tokyo (nicht nur japanische Küche) in umfangreicher Liste. Verschiedene Suchmethoden für Restaurants, Bars etc. in Tokyo. Fotos, Geräusch-Hörproben (Nori wickeln, Sushi-Finger, Tee-Einschütten...). Einführung in die wichtigsten jap. Gerichte, Sushi-Vokabular, Historische Exkurs zu Tee / Reis / Nori. Rezeptsammlung (hier auch Literaturtipps). Zahlreiche Links zum Thema "Japanisches Essen".
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Empfehlenswerte Site, auf der man auch ausgezeichnete Fotos von allen Gerichten findet, die in den Filialen der Sushi-Factory angeboten werden.
Wer noch nicht weiß, wie Sushi überhaupt aussieht, der kann es sich hier ansehen. Klick auf die Sushi-Bilder führt zu einer kurzen Beschreibung. Unter "Know-How" findet man themenbezogene Informationen (Historisches, Gesundheit, Rezepte etc.) und wieder viele Bilder zu Sushi + Sashimi.
Unbedingt empfehlenswert! Ausführliche und fundierte Informationen rund um die japanische Teezeremonie, Farbe, Literatur, viele Bilder von Teehäusern / Keramik.
Mit vielen Zitaten von Teezeremonie-Meister Rikyu u.a.. Gute Linkliste. Japanische Teewörterliste und Beispiele für Gespräche während der Zeremonie. Historischer Einblick in den Teeweg, Artikel über Religion, Kunst, Architektur, Jahreszeiten, Rezepte
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Sehr ausführliche Homepage über die Teezeremonie, ihr Zubehör, ihre geschichtliche Entwicklung. Wunderbar ist hier die sehr detaillierte und bebilderte Beschreibung eines "Chashitsu", also eines Raums, in dem eine Teezeremonie durchgeführt wird. Außerdem: Zitate von Sen no Rikyu, Anleitung für eine selfmade-Teezeremonie zuhause und weitere Info.
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Historischer Rückblick auf die Entwicklung der Teezeremonie. Genealogie der Sen Rikyu-Nachfolger bis heute. Fotos und Beschreibung der historischen Urasenke-Stätten in Japan. Info über Urasenke-Schulen. Internationale Links und Adressen zum Teeweg. Verkauf von Videos über Urasenke.
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Einführung in die Geschichte der Teezeremonie.
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Hintergrundwissen über die Urasenke-Tee-Schule, den Teeweg und das Münchener Teehaus. Veranstaltungskalender zu Japanthemen. Kleine Linkliste. Sehr gut: das Glossar zur Teezeremonie.
Schulung in der japanischen Teezeremonie durch Vorträge, Unterricht und Zen-Meditation.
Die Homepage erläutert die zentralen Begriffe des Teewegs und des Zen / Zazen. Veranstaltungen, Literaturtipps, Tee-Links.
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In unserer Rubrik "Einkaufen> Japanische Lebensmittel" erfahren Sie u.a., welche Anbieter sich auf den Verkauf von japanischem Tee spezialisiert haben.
Schöne Website zu Sake und Sake-Kultur aus Japan. Im SAKE SHOP können Sie viele verschiedene Sorten Sake einkaufen. Mit Empfehlungen, Probierpaketen, interessanten Produktinfos und Sortiermöglichkeiten. Unter SAKE INFOS finden Sie Wissenswertes über Sake und Tipps zum Sake Trinken. SAKE-NEWS informiert Sie über Sake-Seminare, Verkostungen und Messen.
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Was auch immer Sie über Sake wissen wollen, hier werden Sie es finden. Enorm informative Homepage eines amerikanischen Sake-Spezialisten, der auch mehrere Bücher über Sake veröffentlicht hat.
