Sie möchten endlich lernen, wie Sie selber Sushi zubereiten? Kein Problem: Wir haben für Sie Anleitungen in Bild und Ton gefunden, mit denen Jeder die Sushi-Zubereitung lernen kann. Darüber hinaus erklären wir die Zubereitung und listen die nötigen Zutaten auf.
Zutaten für 6 Rollen Maki-Sushi:
(3 Sorten á 2 Rollen, für insgesamt 36 Stück):
- 6 Nori-Blätter
- 6 x 75 g Sushi-Reis
Für die Füllung:
- 2 x 35 g Thunfisch
- 2 x 20 g Rettich eingelegt
- 2 x 20 g Gurken
- Wasabi
- gerösteter Sesam
Zubehör:
- Sushi-Rollmatte
- scharfes Messer
Es folgt ein Film, der in aller Kürze sehr gut zeigt, wie man Maki-Sushi zubereitet. Die Erklärung erfolgt auf Japanisch durch den Sushi-Meister, ist aber deutsch synchronisiert.
Die einzelnen Zubereitungsschritte für Maki-Sushi:
- Die Nori-Blätter halbieren, mit glatter Seite 5 mm vom unteren Rand auf eine Rollmatte legen.
- Den Sushi-Reis gleichmäßig darauf verteilen. Dabei ca. 1 cm am oberen Rand zum Einrollen frei lassen.
- Für die Füllung Rille formen, diese leicht mit Wasabi bestreichen und je zwei Rollen mit Tunfisch, Rettich oder Gurken belegen.
- Zum Formen den Sushi-Reis mit dem unteren Mattenrand etwas hochheben und die Matte bis zum oberen Rand des Nori-Blattes einrollen.
- Dann die Matte ganz einrollen und das Sushi mit beiden Händen zusammendrücken. Den Rand der Matte anheben und die Rolle ein wenig nach vorne drehen, damit sich die Ränder des Nori-Blattes verbinden. Rolle noch einmal mit leichtem Druck einrollen.
- Anschließend Rollmatte abnehmen und die fertige Sushi-Rolle in 6 Stücke schneiden.
Rezept + Zubereitung: ©Kikkoman
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